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the

art. 指已提到的人(物),指说话人与听者已知的人(物),用于独一无二的事物前,与形容词最高级和序数词连用;

protein

n. [化]朊,蛋白(质);adj. 蛋白质的;

content

n. 内容,(书等的)目录,满足,容量;

of

prep. 关于,属于…的,由…制成;aux. 助动词 [非标准用语、方言] =have [主用于虚拟语气];

wheat

n. 小麦;

is

vt.& vi. 是(be的三单形式;n. 存在;

and

conj. 和,与,而且,于是,然后,因此;

proteins

n. 蛋白质( protein的名词复数 );

mainly

adv. 大部分地,主要地,基本上;

contain

vt. 包含,容纳,克制,遏制,牵制,包括或由…构成;

gliadin

n. 麸朊,醇溶朊;

glutenin

n. 麦谷蛋白;
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